魚種・釣り物「メバル」の記事一覧

■ 4日オキメバルは、あま~ぃ

テーマ:料理魚種:メバルメバルのイラスト
2016/3/18
コメント(2)
思いのほかホウボウが旨かった2日前。
釣行後4日目で、オキメバルの出番です。
バカスカ釣れたわけでもないので、定番料理。
シッカリした骨を、一生懸命抜いて刺身と、寿司を握り、
 
  
 

刺身用に引いた … 続きを読む

■ 素材の味では一枚上

テーマ:料理魚種:メバルメバルのイラスト
2015/3/18
コメント(6)
ホウボウ尽くしの後は、一尾しか釣れず貴重な素材になってしまった沖メバル。
釣行後3日目で、熟成させた身を寿司と煮付けに・・・
ちょっとしかないもんだから、三枚おろしも、超丁寧^^

 
 
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■ 2015年3月14日 浅場メバル五目 仁徳丸

テーマ:釣行記魚種:メバルメバルのイラスト
2015/3/15
コメント(12)
  

まえ外道で釣った沖メバルの刺身、旨かったんだわ?っ!
沖メバルは、身が堅い印象が強かったのですが、熟成時間をしっかり取るとかなり旨い事を知ってしまった。
そ … 続きを読む

■ 仕掛け作んなきゃ!

魚種:メバルメバルのイラスト
2015/3/10

■ 沖メバルって高級魚だったわけだ

テーマ:料理魚種:メバルメバルのイラスト
2013/9/26
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