船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

ハチカサゴが釣れなかったので、ユメカサゴと沖メバルでかんずりを試してみる。

唐辛子の辛みがありながら、麹の香りがする発酵香辛料。
たぶん今まで、実家やらなんやら？で見たことがあるような・・・。
つまり、いつの間にやら食べたことがあ … 続きを読む

生で食うのが一番最後って、ちょっと前までは完全に逆でしたね^^
しっかり熟成させたオキメバルと、兄が釣ってきたキンメを調理。
キンメは、ブリ大根ならぬキンメ大根に！

普段煮付けだと水はほとんど入れないで … 続きを読む

いくら寿司飯が好きでも、
釣行頻度が上がると、さすがに料理のバリエーションを増やさないと飽きてくる。
今回は、すずきんさんから聞いた 「洋風な味付けにオキメバルは合うよ！ 」
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