生で食べるのが最後って感じが増えてきたな～
冷しゃぶにするつもりが、気温がグッと下がった日だったので、急遽しゃぶしゃぶに変更。
中骨系のアラから出汁を取って薄めに切った身でシャブシャブ
最高ですね。シメはきし麺で堪能しました。
あと、兄からもらったイシモチの刺身が思いのほか脂がのって美味く、
メヌケの中落ち (おち:寒くなる時期に魚が深い場所に移動する事) はカンズリで和えて醤油を垂らして食べました。チビチビと日本酒のツマミに最高です。
翌日もメヌケは続き、カマは塩焼に。
ブリンブリンで噛むほどに染み出る旨み。
筋肉～っって感じでおいしいですね。
で、頭はカチ割って煮付けに。
脂の浮き具合で味は想像がつくかと。
そういやすずきんさんが、 「メヌケは唇のプルプルじゃない？ 」
って船上で言ってたが、これか～っ^^
コラーゲン～ってのを楽しみましたが、それ以外にも部位それぞれがデカくて、ほじればほじる程食べる所が出てくる。
魚を食べるのが下手な俺でも、身離れもいいので食べやすい
超、堪能～っって感じでした。
連日メヌケを楽しんでますが、
残るは、味噌漬けと、刺身系で楽しみです。
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