2018/04/25 10:11
テーマ:料理
魚・釣り物:メヌケメヌケのイラスト
またこんな写真を撮ってニヤニヤ^^

メヌケからの脂

生で食べるのが最後って感じが増えてきたな~

冷しゃぶにするつもりが、気温がグッと下がった日だったので、急遽しゃぶしゃぶに変更。

中骨系のアラから出汁を取って薄めに切った身でシャブシャブ

メヌケのしゃぶしゃぶ

メヌケのしゃぶしゃぶ

メヌケのしゃぶしゃぶ

最高ですね。シメはきし麺で堪能しました。

あと、兄からもらったイシモチの刺身が思いのほか脂がのって美味く、

メヌケの中落ち (おち:寒くなる時期に魚が深い場所に移動する事) はカンズリで和えて醤油を垂らして食べました。チビチビと日本酒のツマミに最高です。

メヌケのかんずり中落ち

翌日もメヌケは続き、カマは塩焼に。

メヌケのカマの塩焼

ブリブリンで噛むほどに染み出る旨み。

筋肉~っって感じでおいしいですね。

で、頭はカチ割って煮付けに。

メヌケの兜の煮付け

脂の浮き具合で味は想像がつくかと。

そういやが、 メヌケは唇のプルプルじゃない? 」

って船上で言ってたが、これか~っ^^

コラーゲン~ってのを楽しみましたが、それ以外にも部位それぞれがデカくて、ほじればほじる程食べる所が出てくる。

魚を食べるのが下手な俺でも、身離れもいいので食べやすい

超、堪能~っって感じでした。

連日メヌケを楽しんでますが、

残るは、味噌漬けと、刺身系で楽しみです。

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