テーマ「料理」の記事一覧

■ 食べても減らない魚たち

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2017/9/10
だいたい魚がなくなったら次の釣りの事で頭がいっぱいになるのですが、
毎日、魚を食べてます。
そして、なくならない。
前日は沖メバルのアクアパッツァを食べたのですが、今日はマゾイ主体。
一週間ほど寝かすつもりが、脂のノリが格別で、4日 … 続きを読む

■ アカムツと、フライングのマゾイを楽しむ

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2017/9/8
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釣れたアカムツは、当然炙るんですが、マゾイはまるかつさんいわく、超儲け物。

見た瞬間、デカっと思ったんですが、
なんせ、2kgのアカムツに違いないと思って巻き上げてましたから、グレーだった時の落胆と共に … 続きを読む

■ おお 大トロみたい

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2017/8/30
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ドロッドロの身の場合は気にしなくていいですが、炙るとクルりんと、皮に引っ張られてまるまってしまわないように、包丁をいれてから炙ってみました。

見た目が大トロっぽくなって、旨そ … 続きを読む

■ 脂ノリノリのアジは、酢で締めた方がいいの?

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2017/7/30
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■ アジの脂のノリは、格別

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2017/7/29

■ 「栄養を油で包んだ」ら、こうなるさ

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2017/7/18
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■ 今さらのフグの生ハム

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2017/7/6

■ かんずりとドライトマト

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2017/6/13
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