テーマ「料理」の記事一覧

■ メヌケ料理 無事ゴール

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2018/4/27
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火を通す料理を潜り抜け、寝かせた生系の料理まで辿りつきました。
4日寝かせたメヌケの握り。

いいですね?もはやしっとりとした身は、もう少し厚く切っても良かったな?
身の味が控えめながら脂がのってるってのが寿司飯に抜群で、カンズリ醤油 … 続きを読む

■ メヌケは、刺身までが長い道のりだ

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2018/4/25
またこんな写真を撮ってニヤニヤ^^

生で食べるのが最後って感じが増えてきたな?
冷しゃぶにするつもりが、気温がグッと下がった日だったので、急遽しゃぶしゃぶに変更。
中骨系のアラから出汁を取って薄めに切っ … 続きを読む

■ 強いぞ、メヌケ

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2018/4/23
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メヌケ釣行前にメヌケの料理については全く調べなかった。
旨い事と坊主上等が甚だしい釣り物って事は知ってたので、釣れる前に考える事は体に良くない。
無事ゲットして、帰りの航程中、 … 続きを読む

■ ホウボウからのオキメバル 大満足

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2018/4/6
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■ 貰い物キンメでつなぐ

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2018/3/29

■ シマアジ釣行の魚を4日連続で

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2018/3/16
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■ コチュジャンもパスタもいいね。やっとイカは冷凍のみ

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2018/2/20

■ 城ケ島沖からの油、油、脂・・・当分自粛だな

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2018/2/18
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