テーマ「料理」の記事一覧

■ かんずりとドライトマト

テーマ:料理魚種:ユメカサゴユメカサゴのイラスト魚種:沖メバル沖メバルのイラスト
2017/6/13
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ハチカサゴが釣れなかったので、ユメカサゴと沖メバルでかんずりを試してみる。

唐辛子の辛みがありながら、麹の香りがする発酵香辛料。
たぶん今まで、実家やらなんやら?で見たことがあるような・・・。
つまり、いつの間にやら食べたことがあ … 続きを読む

■ 大撃沈のマルイカは、即リベンジ?

テーマ:料理魚種:根魚根魚のイラスト魚種:マルイカマルイカのイラスト
2017/6/7
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ちょっと真面目にやろうとしたマルイカ釣りで、驚愕の大撃沈。
悔しがって即リベンジ出撃なら、たぶんすぐ上手くなる。
しかし、来年でいいか!と思う所が、イカ釣りの腕が上がらない最大の理由。
大量に食べたいわけ … 続きを読む

■ 根魚達を日々食す

テーマ:料理魚種:ムラソイムラソイのイラスト魚種:カサゴカサゴのイラスト
2017/5/25
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釣行当日は、クロメバルと、ムラソイの皮と胃袋、アイナメ
ムラソイの皮が抜群にうまいのは当然として、
クロメバルの身は意外と柔らかそうだったからいけるかと思ったが、当日はちょっと … 続きを読む

■ 鬼尽くし 雑炊までの険しい道

テーマ:料理魚種:オニカサゴオニカサゴのイラスト
2017/5/16
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■ 40cmを超えるとノドグロはやはりすごい。

テーマ:料理魚種:アカムツアカムツのイラスト
2017/5/1
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■ エンガワとフグを食す

テーマ:料理魚種:マコガレイマコガレイのイラスト魚種:ショウサイフグショウサイフグのイラスト
2017/4/23

■ エンガワ族

テーマ:料理魚種:ヒラメヒラメのイラスト
2017/4/3
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■ ヤリイカのバター醤油パスタ もろもろ

テーマ:料理魚種:ヤリイカヤリイカのイラスト
2017/3/26
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