テーマ「料理」の記事一覧

■ エンガワの花びら

テーマ:料理魚種:ヒラメヒラメのイラスト魚種:サワラサワラのイラスト
2018/11/6
もはや儀式になりつつありますが、配給されたヒラメでもエンガワの花びら。

どんどん平べったい魚を捌くのが上手くなってきました。
そりゃ、結構小さいマコガレイとかでも無理やりやってますからね。
いただいたサイズでも、なんとかエンガワは … 続きを読む

■ ナメロウってあまりやらないけど、旨々でした。

テーマ:料理魚種:アジアジのイラスト
2018/7/24
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残ったのは、モンドアジ2尾。
薄皮は包丁の背で引くと聞いて、チャレンジしてみましたが、
何にも調べず雰囲気でやったら、やっぱり失敗。
当初の予測通りグダグダになりました。

「見た目なんて美味しけり … 続きを読む

■ モンドアジの、ちょっと脂のノリがすごいな~

テーマ:料理魚種:アジアジのイラスト魚種:カマスカマスのイラスト
2018/7/23
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「モンドアジ 」の言い得て妙感がいまいちなんだが、いい呼び名が思いつかん><
釣行当日は、カマスの水を少し抜いた後、塩焼にしました。
魚好きにはいまいちわからないかもしれま … 続きを読む

■ あっ写真撮る前に食べちゃった

テーマ:料理魚種:ショウサイフグショウサイフグのイラスト
2018/7/16
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■ 白焼き、天婦羅、アナゴはやっぱり旨かったよ~

テーマ:料理魚種:アナゴアナゴのイラスト
2018/6/6

■ メヌケ料理 無事ゴール

テーマ:料理魚種:メヌケメヌケのイラスト
2018/4/27
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■ メヌケは、刺身までが長い道のりだ

テーマ:料理魚種:メヌケメヌケのイラスト
2018/4/25

■ 強いぞ、メヌケ

テーマ:料理魚種:メヌケメヌケのイラスト
2018/4/23
コメント(4)

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