テーマ「料理」の記事一覧

■ エンガワとフグを食す

テーマ:料理魚種:マコガレイマコガレイのイラスト魚種:ショウサイフグショウサイフグのイラスト
2017/4/23
マコガレイは43cmだったので、エンガワを取るにはもう一息とて、身としては十分。
やっぱり、寿司にしました。
ショウサイフグもボチボチのサイズで5尾もあったので、一緒に握りも作ります。
毎度この釣りをすると、真っ白。


食べた … 続きを読む

■ エンガワ族

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2017/4/3
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縁側に追いやられた生活は送ってませんが、エンガワは好きです。
今回は、ヒラメのエンガワですから最高級の部類ですね。
1.4kgだったので、食べ頃サイズでもありました。
ただ、エンガワ的には2kgぐらい … 続きを読む

■ ヤリイカのバター醤油パスタ もろもろ

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2017/3/26

ヤリイカとしめじをオリーブオイルで炒めて、
パスタを茹でて最後1分でアスパラも茹でます。
で、一緒にして、バターを溶かし、醤油と塩で味を調えて、最後に海苔をパラパラ。
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■ キンメ大根と鮨4種

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2017/3/9

■ オキメバルのアクアパッツァ

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2017/3/6
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■ 彩り鮮やか 炙り三種握り

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2017/3/3

■ アラしゃぶ、オニしゃぶ

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2017/2/27
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■ 寒メジナとサンノジの味見

テーマ:料理魚種:メジナメジナのイラスト
2017/2/19
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