船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

５尾なんとか釣れたカイワリの一番大きい奴は、刺身と寿司にしました。
三枚におろした身の皮は、アジとかは包丁の背で引けるようにはなったんですが、よく失敗するので今回は念のため手で丁寧に処理。

しかし腹骨の部分をすいた所が薄くなってるの … 続きを読む

ハナダイのゴマ漬けは、何度も作って毎度途中でつまみ食いをし続けて失敗してきましたが、今回は我慢。
４日ぐらいしたらやっと食べごろになると学習したので、明日から解禁です。
日持ちは結構するんですが、解禁からは … 続きを読む

たくさん釣れるハナダイを、おいしい保存食にして楽しむ。
この寒い時期の定例ミッションですが、今年もまるかつさんの仕立てに参加させてもらいました。
お世話になったのは、毎度の片貝 … 続きを読む