船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

うだるような暑さの中、クーラー入れてのオニしゃぶです。
料理自体は新しい要素はなく、ただのルチーンワークに近いですが、外の暑さは年々マシマシって感じですね。
オニのアラと昆布で出汁を取って浮かぶ脂を見てニヤニヤ。

しゃぶしゃぶはこ … 続きを読む

本命は船中顔さえ見ることができない撃沈でしたが、ゲストは結構高級魚に分類されるものが入りました。
良型ホウボウはアラで出汁を取って、トマト煮です。

やはりいい出汁が出ます。
あと、厚みのある身の一部は … 続きを読む

久しぶりの仕立て釣行です。
自分的には全く気付いてなかったんですが、記録を見ると一年半、仕立て船に乗ってない。ビックリです。
今回は、まるかつさん主催のアラ・メバル仕立てに … 続きを読む