2010年07月22日09時01分39秒
さすがに旨かった～
アカムツの炙り握り
もう、このために釣りにいっているといっても過言ではないです。
アカムツ釣り始めてから、バーナーは買うし、包丁は研ぐし、寿司も握るようになりました。それだけの価値があります。
もう絶品！！
これが、デカムツで寝かせた奴だと数段上の味になるって信じられませんｗｗｗ
作り方は簡単。
できるだけデカイアカムツを選んで三枚におろしたあと、表面を僅かに焦げるぐらい炙って（脂がにじみ出てきます）、速攻で冷凍庫で荒熱を取り、握るだけ。
２７ｃｍぐらいのアカムツでさえ写真で脂がわかりますかね？この超上品な脂が、デカムツだと、ギトギトに近いｗｗｗ
あと、今回は、なんとも贅沢にアカムツの肝軍艦を作ってみました
アカムツの肝は、癖がなくて最高に旨いんですけど、それを濃い目のタレで煮付けて、軍艦にしました。
白子も巻いちゃいました。
ん～旨いわ～
そりゃ～そ～ですよね～
あ～やっぱいいですね～アカムツはｗｗｗ
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