■　マトウダイの和風バターソテー？唐揚げ、マハタの胃袋

体調悪くても、釣った魚は食べる！！

マトウダイは独特の臭みが少しあるってことで

１５分ほど牛乳につけてからバターとオリーブオイルで皮からソテー

で、塩コショウや白ワインで味付けしようかと思ったら、

あっ、白ワイン昨日のんじゃった！

ヤバッ、じゃ～ってことで、醤油多目の日本酒で香り付け！！

あははは、どうなるんだろう～

たべてみると・・・

美味いです！　バターとの相性がよくて、皮側を少し強めに焼いたのがいいのと、日本酒と醤油も意外といける。

残ったマトウダイの身は、唐揚げ粉をまぶして揚げちゃいました。ラクチン！

こりゃいいや！白身ホクホク！なんぼでもいける！！

おまけとして、釣った日にマハタとカンコの胃袋を２分間湯がいて氷水で〆た後、綺麗綺麗して水気をとってポン酢で食べる。オニカサゴでやった胃袋の湯引きをまたやりました。

うまい！でもオニカサゴの胃袋の方が少し美味い！！

だんだん贅沢になってるな～

ちなみに左がマハタで右がカンコの胃袋（どっちも同じ？？？）ｗｗｗ

マハタの身はただいま冷蔵庫で熟成中～っ

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