ムラソイ五目で、思いがけず釣れたサクラマス


結構でかかっったです。


震災で逃げたとも言われてるけど、ま～出所がいまいち不明ｗ


回転寿司屋で、ごく当たり前にサケが生食できる時代ですけど


サケ科の魚は火を通すように！　そう教育された世代ですｗ


釣った魚は生でまずは食べてみて、素材の味を確かめるたちなんですが、管理状態がわかってる養殖物ではないので、とりあえずは生食は避け（鮭？）ましたｗ


どこまで確認したらOKなのかよ～わからん！


見た感じは、ピンク色の綺麗な身ですが、脂はのってませんでした！




まずは、少しでも素材の味をってことで、塩ふって焼きました。


正直、うまいです。というか俺が好きな味かなｗ


脂志向ではない一昔前の味って感じ。新鮮なサケ科の魚の味は、ハズレなし！


毎朝食べるなら、こういう味が一番、ホッとするんですよね～



船釣りいぎだぃぃぃぃいいいいの画像1


味噌漬けは、白、赤２種類の味噌で！


一日漬けたものと、２日漬けたものを食べましたが、２日漬けた奴は絶品でした！


酒がなんぼ～でも飲めるって感じ。


特に赤味噌の方がうまかったです。


なんか素直な上品な身で、味噌をすんなり受け入れる感じ。



船釣りいぎだぃぃぃぃいいいいの画像2


でもって最後はバターでムニエってワインと軽く醤油で香り付けしたソースで！


そりゃ、生の新鮮なマスをこう料理したら美味いに決まってます


即殺でなくなりました。


船釣りいぎだぃぃぃぃいいいいの画像3


って感じです。


見てくれが悪いのは、スルーしてね！


驚きはなかったですが、上品な、でもさすがに定番のサケ科の味もある、ホッとするな～っって味わいです！





ムラソイ五目は集中力がいる釣りだったので、船中あれだけサクラマスがあがるなら、休憩がてら、途中狙らいたいですね！


毎釣行に一本ほしいですｗ