釣った二日後の恒例　アカムツの炙り寿司


３連休の初日なんで、皆さん釣り予定だらけの中


ご近所のＤフォレさん、美味しい匂いにはすく食いつくマイキーを交えてのプチ飲み会


っといってもＤフォレさんは翌日、アカムツ釣行予定があるので、お酒は飲めず


「釣る前に食うと釣れない」ジンクスがあるらしく、それにビビリながら


アカムツの炙り握りを食ってました！！

アカムツに関する画像


釣れなかったら、そりゃジンクスとかじゃなくて、完全に台風の影響だよ！！


がんばってね～


Ｄフォレさんが　「炙りは切ってから炙るか？炙ってから切るか？」って聞いてきました


俺は、味さえ良けりゃ見てくれをあまり気にしないので、火が通り過ぎる事の方を気にして、炙ってから切ります。


でも、商売とかやってたら見てくれもすごく重要なので、切ってから炙るのもありでしょうね。


炙ってから切ると、上手に切らないと皮が結構ズレます





実際、この中骨に塩振って、炙った奴の美味さもすごいです


アカムツに関する画像

ついついしゃぶる系ですね


そのほかはアカムツの頭の煮付け


少人数ではアカムツ食べきれず、どんどん後から作る刺身も厚く切って超贅沢


でもやっぱりアカムツは美味いな～


間に漬物とか入れて終始アカムツをつつきながら、Ｄフォレさんが持ってきてくれた美味しいお酒も堪能しました


アカムツさん、Ｄフォレさん　ごちそうさまでした！