■　釣行２日後の悦楽♪

帰宅後、測ってみると３７ｃｍだったムツ。

お隣さんは良型連発してたので、「ちっちぇ～な～」とか、少し不満だったんですが、

釣行二日後は、そう、誰が何と言おうと「寿司るっ！」


ドーンっ

魚開いてみて身側から見ると、あまり脂が乗ってない？的だったんですが

炙ってみたら途端、ほぼ、ドロドロ^^　笑っちゃいました。

シャリ小さ目にして豪勢に切った身を、まるかつさんに教わったヅケ炙り、定番炙り、皮を引いた握りの３種類にしました。

そりゃま～あんた、ヤクザな味、アゲイン！　むつ三昧です。

脂の上品さはさすがにアカムツの方が勝るとは言え、脂志向に染まった俺の舌には「毒そのもの」　。

悦楽でした！！

ヅケ炙りが圧倒的に脂が旨いんですが、皮を引いた握りだと、身の味が楽しめます。


味、混ざっちゃってもいいから交互に食べると、楽しさ倍増！

脂系がダメな人には、決して受け入れられない世界を、久しぶりに堪能しました。

煮付けは、ムツはアカムツより少し醤油多め、でも通常の煮付けよりは少な目がいいですね。



こんなんでキンメとか釣れてたら、大宴会だわ＾＾

最近は、このグラスに日本酒入れて、悦にいっております。

ムツさん、ごちそうさまでした。