たまに釣れた奴を持って帰って、煮付けにすれば結構うまいな～なんて思っていた沖メバルですが、アカムツと比べると少し身は固いし淡白！なんても思ってました。

メバルに関する料理の画像


 



今回は釣行４日後に　おすす　にしました^^

捌いてる段階で、あら、いい感じ！

寿司めしとの相性よし！身の味もあり、ほどよく脂もあり



メバルに関する料理の画像


 

食べてみると・・・・・

おいおい！うめ～じゃ～ね～か！！

相当～うまいです。

ちょっと身を薄く切り過ぎた感あったんですが、１２貫程握れちゃって大満足。

アカムツの後で食べると脂少な目！とか感じちゃうかもですが、

前に食べる寿司なら、高　得　点　！

これだったら毎回２尾ぐらいはお土産にほしいな～っ

カマと皮は洋風にｗ


メバルに関する料理の画像
 


沖メバルが高級魚ってのを、やっと実感です！！

素材の味をしっかり出すのは、なかなか知識が必要だわ＞＜