■　毎日タイを食べる

クーラーに丁度いっぱいになるようにハナダイを釣った日は、

必死に捌いて、魚の下ごしらえと、配布作業。

まるかつさんが、一番おいしいと言っていたゴマ漬けへの配分を一番増やして、

それ以外は、

干物、みりん干し、味噌漬け、昆布締めにしました。

塩焼きだと少し水分が多いなと干した干物は、午前中に日光に当てるだけで乾燥もしてるのでいい感じに身がしまり、いい朝ごはんのオカズ。

 

 


みりん干しは、朝食べればご飯は進むし、夜食べると日本酒が進む。

う～ん、お店で食べるような味に仕上がってます。

 


ウマヅラも刺身にして食べましたが、肝は煮付けちゃったので、ポン酢でバクバク。

ポン酢との相性が最高ですが、ウマヅラというよりはいいポン酢～。いくらでも食べれます。

 


味噌漬けを焼くとみりん干しと見分けがつかないが、酒のつまみの極上品。

チビチビと日本酒を飲んで、二日酔い。

 


手前の昆布締めに外れなく、

奥のゴマ漬けは、一口入れて、もっとゴマたっぷりで、

生姜の香りが移るのかと思ってたら、一緒に食べると最高なのね！と

修正したのち、なんぼ～でも食べれる。

 


あれだけあったハナダイが、すごい勢いで消えていくので

少しセーブしながらチビチビ、そして毎日楽しんでいる状態。

あと、２日でなくなるな！

ハナダイさん、ウマヅラさん、ごちそうさまでした。