■　アカカマスも、やっぱり炙って握る

できる料理の幅が少ないのと、すし飯がとにかく好きってのもあって、

結局、２日後もカマスは焼き物と炙り握りに！

カマスの骨はあまり太くないけど、気にせず一気食いしたいので、

丁寧に骨も抜いて、ジュージュー音を立ててカマスを焼きました。

 


いきま～す！とバクバク。

あか～ん　これこそ焼き魚～

フワフワで脂ものって、旨すぎる。

 


そのまま、炙り握りも

ん？

なんだこのバランスは？

たまに起きるすし飯とネタの最高のバランス状態。

意図してないのですが、絶妙の美味さ。

もともとネタがいいので、まずい事はほとんどないんですが、すし飯とのバランスが取れていると、それだけで３割増し！

プロはいつも最高の状態で寿司を作れるんでしょうね～

ネタに合わせて最高のバランスを保てるようになりたいです。

やっぱりアカカマスは旨いわ～っ

アカカマスさん、ごちそうさまでした