■ メダイの味噌漬け　一日から四日漬け

メダイは、刺身以外に揚げ物と味噌漬けにしたのですが、味噌漬けは４日間、漬け日数に合わせて食べ比べてみました。

日数ごとに写真を撮っては見ましたが、初日以外差はわかりにくいけど、焦げやすさは伝わるかな。

一日漬け

表面だけしか味が入ってないので、味噌を洗い流すと酒のつまみにはならないけど、味噌の香りは少しついてるのでちょっと魚食べたい！ってのは満足できます。

二日漬け

味噌漬け風って感じで場所によっては美味しいけど、逆に 「もうちょっと～ 」って感が一番でますね。

三日漬け

ここから、味噌漬けとして美味しいですね。オカズでも酒の肴にもなる。そして、おいしいです。

四日漬け

完全に身全体に味噌がしっかり入っていて完成。後はもともとの味噌との相性次第って感じですが、今回のは良い感じに仕上がってました。

お茶漬けとかも美味しいんでしょうが、酒のアテであっという間に食べてしまいました。


結果的に、三日目から 「うめ～っ 」って感じになりましたが、自分で漬けると、どんなものでも食べごろ前につまみ食いをしてしまいます。

にしても、メダイはやはり味噌漬けがいいですね。

あのニュルニュルはいただけないけど、一尾でここまで楽しめるので、毎度一尾混じってほしいです。

メダイさん、ごちそうさまでした。