火を通す料理を潜り抜け、寝かせた生系の料理まで辿りつきました。
４日寝かせた
メヌケの握り。
メヌケの握りいいですね～もはやしっとりとした身は、もう少し厚く切っても良かったな～
身の味が控えめながら脂がのってるってのが寿司飯に抜群で、カンズリ醤油で楽しみました。
続いて、前すき煮の記事を書いた後、
「美味しい食べ方があるのを言い忘れてた 」と
まるかつさんから電話が！
まるかつさん 「へって知ってる？ 」うぞっ
「ヘ？ 」まるかつさん 「いや、へっ 」うぞっ
「屁？？ 」まるかつさん 「はひふへほのフに、エ 」うぞっ
「フェですか 」韓国風の刺し身の食べ方らしく、春菊とかでやると旨いらしい。
さっそく
まるかつさんのブログをチェックすると、おお、テンション高まる～っ
その
「フェ 」です
メヌケのフェ春菊とネギで作りましたが、この
コチュジャン、ごま油、酢の強さを
メヌケが受け入れて、
ビール～っと叫びたくなる旨さ。
酸味がいいのかな～
メヌケのフェはメモメモ。
そして、味噌漬けは５日間漬けました。
メヌケの味噌漬けここまで漬けるとしっかり身に味が入ってますが、身自体は全く負けない。
う～ん。最高。
いただき物の「獺祭」でチビチビ。
メヌケの味噌漬けと獺祭チビチビやってるつもりなのに、あっと言う間になくなってしまう。
ああ、食べちゃった～
これにて、
メヌケは跡形もなく完食で、ゴールイン。
メヌケさん、ごちそうさまでした。