フグの半身の味噌漬けをそのまま焼いて、葉っぱのお皿の上に^^
フグの味噌漬けもう完全に中からカブトムシがでてきそうな、子供の頃見たサナギですよね～
なんともギョッとするフォルムですが、食べると最高に美味しい。
料亭の味ですね。ま～見た目は工夫すればいいわけですが、慣れてくるとこのサナギ感もまた良し。
毎日少しずつ食べてます。
釣行翌日に食べたのは、
フグ刺しと、白子玉子焼き。その他、ホイル焼きや天婦羅とかも白子はしたんですが、ちょびっとずつしか食べられない。だいぶ配りはしたんですが、やっぱり少し食べきれませんでした。
フグ刺しカナガシラの身も合わせて握りにもしました。
ショウサイフグフグの場合、大葉を挟むのは必須なのに大葉の量が多いと美味しくないので、自分が作るときは大葉一枚を６枚ぐらいに細く切って間に挟んでます。
あとは４日目から、毎度の大好きな生ハムをチビチビ。オリーブオイルをたらしてミネラル系の塩をわずかにかけてお酒の肴にしてます。
フグの生ハム生ハムや身と共に何軒かに冷蔵庫に垂らして水を抜く状態にして配りましたが、さすがに身は沢山まだあったので、翌日に残った身は冷凍しました。
たぶん時間をおいてまた唐揚げにするかな。やっぱ
フグの唐揚げは美味しいので。
今回沢山
フグが釣れたので、楽しめますね。
ショウサイフグさん、カナガシラさん、ごちそうさまでした。