もともと磯臭い魚は苦手なのだが、寒い季節のメジナは臭みが抜けておいしいと聞いた事はあったし、メジナを釣ったことも食べた事もあるはずなのだが、味の記憶がない。

シマアジを釣る気満々だったし、初めての大きめのサンノジもあったので、一番大きいメジナ以外はリリース (りりーす:釣った魚を放流すること) したのだが・・

帰宅後に調べると、サンノジも寒い季節なら上手に内臓を取り出せば、ボチボチいけるらしい。

それこそ、船で聞いた 「食べれなくはない！ 」だな。

二尾しか魚はないので、速攻で内臓を丁寧にとり、中骨も面倒なので、三枚ならぬ五枚におろして

当日、刺身を食べてみると、

どちらもクセもなく普通！！

決して不味くはないし、と言って生食だと特段のうまさもない。

そして、警戒していた臭みさえ、全くなかった。

メジナの方が少し身に味わいがあり、サンノジの方が触感がシッカリしている程度。

でも、主張はないので、こりゃ料理の腕次第ですね。

もともと素材の旨さ頼りの料理しかできないので、どうしよう！！

とりあえず、今回は捌いちゃったので、油を絡めたソースで食べよう！

寒メジナとサンノジの刺身


次の日に、

オリーブオイル＋香草系のソースと、ゴマ油＋コチュジャン系のソースを二種作り、

タレを付ける感じで食べると、ソースの味に持っていかれるとはいえ、パクパク、パクパク

どちらのソースも素直に受け入れるな～

あっという間においしく食べきっちゃいました。

すずきんさんが、メジナは煮付けも旨いと言ってたので、

う～ん、もう少し、メジナを持って帰るべきだった＞＜

サンノジさん、メジナさん、ごちそうさまでした。