■　真夏のオニシャブ

毎度、出汁に魚の脂が浮いた写真^^でニヤニヤ。

暦上は最も暑い時期に、クーラー効かせてのオニシャブです。

寝かせた鬼（途中、キッチンペーパーは交換）を冷蔵庫から出し、身の状態はプリプリからしっとりに。

頭を落として、三枚におろし、アラは出汁用に。

シャブシャブは準備万端。

しゃぶ～しゃぶ～

ネギを入れたポン酢をくぐらせ、口に入れると、

うーーーーん。これこれ。

弾力があって、噛むほどに旨味が口の中に染み出る感じ。

うみゃいわ～っ。目をつぶって唸る魚の一つですね。

久しぶりだね～ちゃんと鬼シャブをやるのは。

結構身があるな～って思ってましたが一瞬でした。

カマとか切れ端は、酒蒸しで食べました。

出汁をとって出がらしになったアラは、身をほじくり出して、締めのにゅう麺の具。でっかいホホ肉は、ポン酢に付けて食べました。出がらしでも最高！！

いいですね。麺も！！

美味しくいただきました。

アカイサキも寝かせると、かんずり醤油に合ういい身です。寝かせないとだめですけどね。

その他、釣行翌日はクロムツの炙り、

翌々日は、骨まで抜いたバクバク食べる塩焼きにしました。

アジは食べてみるとあまりにスカスカで、これアジ？って状態だったので、小麦粉まぶしてバター醤油ソテー。

美味しくいただきました。

これにて、釣った魚全部完食。この季節、生ごみ処理機が毎日稼働します。放置すると恐ろしい事になるので！

オニカサゴさん、クロムツさん、アカイサキさん、アジさん、ごちそうさまでした。