■　アカカマスは細くても美味かった

デブいのは混じらず、細っそいのばかりでどうやって食べる？みたいな感じでしたが、釣行当日に無理やり一尾炙ったら、これが結構うまかった。

なので翌日包丁を研ぎまくって丁寧に捌き、干物にした以外を握りと骨なし塩焼きにしました。

炙っても脂があまり浮き出ないという珍しい状況ですが、それでもカマスは美味いですね。

皮目の香りと身の旨さがあります。

釣ってすぐでも独特の魚臭さを感じるカマスですが、足も速いので、事前に海水氷を作っておいてすぐクーラーに投入してます。

それもあってか食べても臭みとかは感じず、いくらでも食べられる感じです。

塩焼きも、骨も抜いてあるのでバクバク食えるし、ホクホクで最高。

楽しめました。

後は、マサバで一番太っていたのは当日半身を刺身で食べ、半身はサバ味噌に。

ゴマサバは身が真っ赤で、マサバは身が白く脂がのってました。

残りは後日竜田揚げに。サバは味が強くて美味しいですね。

もはや、細細カマスの干物だけになってしまいました。

カマスさん、サバさん、ごちそうさまでした。