■　稲取の恵みを堪能しました。

あまり代わり映えしない料理が多かったですが、たくさ～んあったお魚達は、最後レンコ鯛のごま漬けが出来上がり、保存食的にチビチビ食べていきます。

棒寿司になったアカムツの半身の片方は、いつもの握りへと。

手前がレンコ鯛で奥がヅケ炙り握りと、炙り握りです。

体高が高くデブっと身厚のアカムツの身は真っ白で、当然、ウ～ンと目を閉じて唸る旨さでした。

一番大きかったレンコ鯛の半身は、ポアレになりました。

このマズそうなソース、絶品で美味かったです。酸味と香りとコクが絶妙だったんですが、酔っぱらって適当に作ったので二度と作れそうにないです。幻のソースです。

写真はないですが、カゴカマスは骨切して蒲焼に。花椒（ホアジャオ）をたっぷり目にかけたら最高でしたね。う、うなぎ？みたいな感じ。

松笠揚げと昆布締めにした残りのアマダイの半身は、ピチットシートでしっかり目に水を抜いてウロコ付き干物に。

そのまま焼いたら、身はそりゃもう最高の旨さでしたが、ウロコ側がいまいち。これって何か塗って焼くんでしたっけ？

チビムツは塩焼きで食べましたが、一緒に焼いたタマガシラの方が旨いぐらい。ムツでも小さい奴はパサパサですね。揚げた方が良かったかも。

後はアヤメカサゴも小さすぎですね。揚げるぐらいしかやれない。

稲取の恵みをほぼ堪能しました。

アカムツさん、アマダイさん、レンコダイさん、カゴカマスさん、クロムツさん、タマガシラさん、アヤメカサゴさん、ごちそうさまでした。