またこんな写真を撮ってニヤニヤ^^
メヌケからの脂生で食べるのが最後って感じが増えてきたな～
冷しゃぶにするつもりが、気温がグッと下がった日だったので、急遽しゃぶしゃぶに変更。
中骨系の
アラから出汁を取って薄めに切った身でシャブシャブ
メヌケのしゃぶしゃぶメヌケのしゃぶしゃぶメヌケのしゃぶしゃぶ最高ですね。シメはきし麺で堪能しました。
あと、兄からもらった
イシモチの刺身が思いのほか脂がのって美味く、
メヌケの中
落ち (おち:寒くなる時期に魚が深い場所に移動する事) はカンズリで和えて醤油を垂らして食べました。チビチビと日本酒のツマミに最高です。
メヌケのかんずり中落ち翌日も
メヌケは続き、カマは塩焼に。
メヌケのカマの塩焼ブリン
ブリンで噛むほどに染み出る旨み。
筋肉～っって感じでおいしいですね。
で、頭はカチ割って煮付けに。
メヌケの兜の煮付け脂の浮き具合で味は想像がつくかと。
そういや
すずきんさんが、
「メヌケは唇のプルプルじゃない？ 」って船上で言ってたが、これか～っ^^
コラーゲン～ってのを楽しみましたが、それ以外にも部位それぞれがデカくて、ほじればほじる程食べる所が出てくる。
魚を食べるのが下手な俺でも、身離れもいいので食べやすい
超、堪能～っって感じでした。
連日
メヌケを楽しんでますが、
残るは、味噌漬けと、刺身系で楽しみです。