2010/07/24 07:45
コメント(10)
人が何と言おうと俺はアカムツを炙る！
アカムツを炙る瞬間の動画
これをすぐ冷凍庫に入れて荒熱を取り、握り寿司にするのが、そう！最高の喜びとともに贅沢なんです
脂が浮き出てくるのがわかりますよね～
今日で最後のアカムツ料理
定番、煮付けも本日登場です
醤油１、酒１．３、みりん１の比率で、砂糖目分量の大目、水はいれません
これで落し蓋いれて煮るだけ。濃い目の煮付けは、私はキンメよりも旨いと思ってます。
冷蔵庫で２日間寝かせた身を炙った、毎度炙り握り
みの身の柔らかさが増し、とろけるような旨さは一段と！！！
残ったアラは、今回は煮きり醤油ではなく、塩をまぶしてバーナーで焼いて、いいツマミです。
湾アカムツ 豪勢な３日間はあっという間に過ぎてしまいました。
にしてもアカムツは寿司飯に合います。
アカムツさん 本当にごちそうさまでした！！
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。いやいやキンメの方が旨い！と思ったらクリックしない！ｗｗｗ
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たけぞーさんのこだわり
>たけぞーさん
爆Ｔの色の選定からこだわりがひしひし伝わってきましたよ！
あれは渋い色です!
いま外なので後で写真チェックさせてもらいます
2010/07/24 21:01:31
>>返信
誰が何と言おうと
イカにこだわっています。
マニア垂涎の動画、今後もバンバン載せてください♪
爆Ｔ写メ、ＵＰしました！
2010/07/24 19:57:16
>>返信
写真なら
>Collesさん
アカムツの脂ノリノリの写真は、私はケンケンさんのブログでウルウルきてしまいました。そろそろ波崎遠征を考えないとな～
2010/07/24 15:45:30
>>返信
浮気心ありあり
>竿頭さん
私は浮気心ありありなんですが天秤にかけるといつもアカムツが勝つんです。一喜一憂の激しいアカムツ釣りがあってるんですかね～
2010/07/24 15:41:38
>>返信
無題
こんにちは。
い～ですね～、写真を見ると脂の乗りがタマリマセン。デカいアカムツほどこの傾向があるんですよね。
ということは、波崎や伊豆方面で釣れる40cm位のアカムツは・・・あぁ食べてみたいです。
今期はもう一度くらいアカムツに行きたくなりましたけど、そろそろシーズン終盤なんですよね・・・
Colles
2010/07/24 14:26:11
>>返信
無題
分かります！その一途な気持ち
他の魚にわき目もふれず
シーズン中は赤ムツ１本☆
魅力的ですね
アタシはアジ専門ですが何か…
2010/07/24 12:40:25
>>返信
炙りラブ
>たー坊さん
確かに炙っただけの動画ですからね！それ以外何もない動画をアップする方もする方ですけど、見る方も見る方です！!www
2010/07/24 11:38:52
>>返信
私は強め
>マイティーさん
私は少し皮目が香ばしいぐらいが好きなので、これくらい炙ります。確かに価値からすると米やら調味料とか凝るべきかな～でも握る腕とかないので足りない事だらけです
2010/07/24 11:33:59
>>返信
こんちわ
世界広しといえど、アカムツ炙った動画
アップしたのうぞっさんだけだよ（笑）
2010/07/24 10:16:48
>>返信
無題
案外、しっかりと燃やす、いやいや、炙るのですね。米も一級品がほしくなりますね。
2010/07/24 10:14:25
>>返信
