魚種・釣り物「メダイ」の記事一覧

■ 口がしゃぶしゃぶになってる。
2023/6/24
「ほぼほぼ 」とか 「口が?になってる 」って表現は、昔からは使ってはなかったですが、
本命のオニカサゴを逃しても、口が既にしゃぶしゃぶになってる。って表現がピッタリ。
結果、無理やりしゃぶしゃぶをやるってことになります。
良型ユ … 続きを読む

■ メダイの味噌漬け 一日から四日漬け
2022/3/19
コメント(2)
メダイは、刺身以外に揚げ物と味噌漬けにしたのですが、味噌漬けは4日間、漬け日数に合わせて食べ比べてみました。
日数ごとに写真を撮っては見ましたが、初日以外差はわかりにくいけど、焦げやすさは伝わるかな。
一日 … 続きを読む
日数ごとに写真を撮っては見ましたが、初日以外差はわかりにくいけど、焦げやすさは伝わるかな。
一日 … 続きを読む

■ ムツの蒲焼にて完食
2019/11/26
宴会時にたどり着かなかった蒲焼を、余った身を使って翌日作りました。
デカムツでもやるって贅沢だな?っ.
軽くレンジで蒸して、濃いめのタレを作って塗った上からバーナーで3度程焼きま … 続きを読む
デカムツでもやるって贅沢だな?っ.
軽くレンジで蒸して、濃いめのタレを作って塗った上からバーナーで3度程焼きま … 続きを読む

■ デカムツは格別
2019/11/25
コメント(2)

■ 50cm届かずとも、脂の乗りは格別!
2017/11/4
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