船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

本命だけが食卓になかったのですが、お土産は沢山だったので、数日楽しめました。
マダイは小さかったので、鯛めしに。

オコゲもいい感じにできて美味しかったです。
あと、メイチダイは、当日は握り、翌日、２日後とも昆布締めで食べてみました … 続きを読む

今回釣行のメインターゲットは、メイチダイ。
以前食べた時、やけに美味しいけど臭みが残ったのを、しっかり解明しておきたい。
港で頭を落として身に水が入らないようにビニール袋に入れてから冷やして持ち帰りました。 … 続きを読む

いろいろ釣れた布良のテンヤ根魚。
さぁ、本格的に食べるぞと、刺身用に引いた皮を並べてみます。

これを熱湯にくぐらせて、氷水で〆て水気をキッチンペーパーでしっかり落とす。 … 続きを読む