2022/07/04 17:54
テーマ:料理
魚・釣り物:メイチダイメイチダイのイラスト
目が臭いと言われるメイチダイ

頭落としメイチダイ

以前、翌日食べたら内臓に近いほど匂いがしたので、目じゃないんじゃない?と

釣って即頭落として内臓を除去するようになってます。

今回、頭を落として釣行当日に食べたら、刺身も塩焼きも、臭さは微塵もなく美味しく食べられました。

ただ、釣れた四尾中二尾は兄宅へ行って、当日は食べられなくて翌日に食べたら、少し匂いがしたそうです。

なので、今の所、結論的には、

「匂いがダメな人は、メイチダイは釣行当日のみ 」

ですね。

釣行当日でも熟成した様な身なのでいいんですが、必ず当日ってのも大変なので、

誰か良い対処法とか知ってたら教えてください。

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