船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

デブいのは混じらず、細っそいのばかりでどうやって食べる？みたいな感じでしたが、釣行当日に無理やり一尾炙ったら、これが結構うまかった。
なので翌日包丁を研ぎまくって丁寧に捌き、干物にした以外を握りと骨なし塩焼きにしました。

炙っても脂 … 続きを読む

産卵後のアカムツの味はどうだったかと言うと、
４０ｃｍの方がノッコミ時と遜色ない脂の乗りで格別でした。
ただ３０ｃｍの方は、かなり落ちますね。アカムツなので美味しいけど、やはり栄養状態は落ちている感が強く、 … 続きを読む

やっぱ脂がのってますね?深場の大カマスは。
マイキーも参戦してのアカカマスと外道なのに旨そうだったサバは〆サバになり、炙りの刺身やら寿司になって宴会の卓に。

炙ると表面がド … 続きを読む