船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

釣行当日は、カワハギの肝醤油で刺身を食べてご満悦。
翌日からは、他に釣れた魚も料理していきます。
甘鯛一尾は干したんですが、干した日は、晴れなのに寒くて湿度も低く、かつ風が強い日でした。
そう、”干物日和”
外から取り込んだ時、身を … 続きを読む

船釣り.jpで見る限り今年はカワハギが釣れている。肝醤油で刺身食べたいな?。
ただ食べるだけなら、一日やるほどではないのでリレーとかないかな?ってみてたら、あるじゃないですか！
お世話になったのは、葉山鐙摺港　 … 続きを読む

ゴマ漬けは、釣った日に８％塩水につけて翌朝カンタン酢に漬け、夕方にショウガ、鷹の爪、ゴマと合わせて鍋の中で重ね、その上に皿をひっくり返して重ねて重しにします。朝と晩に出てきた酢を捨 … 続きを読む