船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

思いのほかホウボウが旨かった２日前。
釣行後４日目で、オキメバルの出番です。
バカスカ釣れたわけでもないので、定番料理。
シッカリした骨を、一生懸命抜いて刺身と、寿司を握り、
 
  
 

刺身用に引いた … 続きを読む

ホウボウ尽くしの後は、一尾しか釣れず貴重な素材になってしまった沖メバル。
釣行後３日目で、熟成させた身を寿司と煮付けに・・・
ちょっとしかないもんだから、三枚おろしも、超丁寧^^

 
 
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まえ外道で釣った沖メバルの刺身、旨かったんだわ?っ！
沖メバルは、身が堅い印象が強かったのですが、熟成時間をしっかり取るとかなり旨い事を知ってしまった。
そ … 続きを読む