船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

ぼちぼち釣れたアカカマスですが、当日の炙り刺身と塩焼きは最高でした。
翌日以降も、楽しめます。
干物は、天気も良く空気もカラカラながら風があるという干物日和だったので、朝干して昼間に戻ってみるといい感じの水の抜け具合で、既に干物は完成し … 続きを読む

３日寝かせて半身の半分は一日酢で締め、炙ったのがこれ。

ちょっと焦げが目立つ手前側が酢締めの炙り、残りが炙りの刺身。

断面で脂のサシが入っているのがわかるかと。
さすがにアカムツの脂じゃないと … 続きを読む

速潮と釣り座に対応できず、一人外道祭りをしてしまった後の一週間。
外道とは言え釣れたのは美味しい魚ばかりですし、高級魚の部類。
カンコの一尾を兄宅へ送り出したら、最近兄の釣行タ … 続きを読む