テーマ「料理」の記事一覧

■ 定例行事の真夏のオニしゃぶ

テーマ:料理魚種:オニカサゴオニカサゴのイラスト魚種:沖メバル沖メバルのイラスト
2024/7/8
うだるような暑さの中、クーラー入れてのオニしゃぶです。
料理自体は新しい要素はなく、ただのルチーンワークに近いですが、外の暑さは年々マシマシって感じですね。
オニのアラと昆布で出汁を取って浮かぶ脂を見てニヤニヤ。

しゃぶしゃぶはこ … 続きを読む

■ 久しぶりのオニマヨ

テーマ:料理魚種:オニカサゴオニカサゴのイラスト魚種:ユメカサゴユメカサゴのイラスト
2024/7/6
今回はシャブシャブに無理やりする一尾以外のオニは、サイズはいまいちなので大きいとできない料理もできます。
で、以前やったオニマヨにしてみました。オニカサゴの身はブリンブリンの弾力があって、身は噛みしめる旨味が … 続きを読む

■ クロメバルは出世すると鮎になる

テーマ:料理魚種:クロメバルクロメバルのイラスト
2024/6/12
コメント(2)
兄宅に行ったクロメバルは、兄が翌日川に出勤したらしく、鮎になりました。

魚が冷蔵庫一杯なので、干物と味噌漬けになったので、まだ食べられず。
釣ったクロメバルは翌日に刺身から … 続きを読む

■ 残りのクロムツは、味噌漬け

テーマ:料理魚種:クロムツクロムツのイラスト
2024/4/7
コメント(2)

■ アカメの熟成は5日以上ですね

テーマ:料理魚種:アカメフグアカメフグのイラスト
2024/3/14

■ 残すは熟成アカメのみ

テーマ:料理魚種:ショウサイフグショウサイフグのイラスト魚種:アカメフグアカメフグのイラスト
2024/3/12

■ まもなく解禁!ハナダイのゴマ漬け

テーマ:料理魚種:ハナダイハナダイのイラスト魚種:マダイマダイのイラスト
2024/1/17
コメント(2)

■ 魚はやっぱり旬が大事

テーマ:料理魚種:シマアジシマアジのイラスト魚種:イシダイイシダイのイラスト
2023/12/13

ブログ更新情報

テーマ別

魚種・釣り物別