当日は生系の刺身と寿司。
翌日以降は、天婦羅、フライ、煮付けと火を入れる系で食べました。
まずは天婦羅。
いや～天婦羅にすると一段と甘くなりますね。マルイカは火を入れてもあまり固くならないし、上品な甘みが増して、「う～ん甘い！ 」と唸ります。
塩で食べた方が甘みが際立って楽しめますね。
続いてマルイカフライ。
ご飯片手にソースで食べました、いや～美味しい。型は小さかったのでボリュームはありませんが、イカの旨味はやっぱりあってバクバク、ご飯もバクバク。
ま～イカフライとなるとヤリイカフライも大好きですが、やっぱりマルイカも食べておきたいですね。季節ものだし。
ただ、イカはやっぱり揚げている時の爆発が怖い。特にゲソ。今回も危険な爆発が一発ありましたが、なんとか鍋の蓋でブロックして回避しました。
それさえなければな～＞＜
上手な回避方法があったら教えてください。
あと、ゲソとエンペラを主体に煮付けも作りました。この煮付けで、火を入れてもあまり固くならないのを特に実感しますね。
煮付けの生姜が好きなので、生姜多めでつくり、日本の味だね～と噛みしめる程に感じる旨味を堪能してご満悦。また酒を飲み過ぎた。
あっと言う間に苦労してゲットしたマルイカを完食してしまいました。ま～これ以上続けると、酒を飲み過ぎるしね。
でも、アタリ (あたり:魚が餌に食いついた時に竿先が動くこと。魚信ともいう) が見えない絶望の中、なんとか踏ん張って食べられて良かった。
マルイカさん、ごちそうさまでした。
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