2011/05/28 06:50
コメント(6)
釣行翌日
イシガレイの皮を引いて柵にした身は、キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫で一日
握りにしました。
豪勢にたっぷり身を使って、
パクリ！！
あら、美味いわｗ
こいつは～いい！！ パクリ パクリ！
ちゃんと皮と分離すると、身はいけてる！！刺身としていけてます。
続いて、ムシガレイの一夜干し
ピチットシートさんで、身からは脱水されてちょうどいい感じ
コンロに入らなくて、尾びれが折れたけど
焼くとこんな感じに！！
で、お味は～
美味い！！
真っ白で、ホクホクの癖のない身と、皮がまた美味い！
ま～ムシガレイは食べたことあるんですが、ピチットシートの一夜干し加減が良かったのか、
以前よりもおいしく感じました。
釣行当日は、皮付きの煮付けがいまいちだったので、
テンションがあがったのは、ヒレせんべいだけだったんですが、
翌日は、なかなかのご満悦ｗ
イシガレイさん、ムシガレイさん ごちそうさまでした
※画像の左上に 
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Re:無題
＞迷彩笠地蔵さん
イシガレイは、イシとヌメリと皮にやはり癖がありました。しっかりとって食べると、なかなかな味でしたよ。ま～ヒラメとかマコには敵わないでしょうけど、２日目の料理は満足です。
2011/05/28 17:32:09
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Re:無題
＞マイティーさん
肉厚のマコとイシガレイを食べ比べて見たかったですが、マコが釣れてたら、イシガレイの処理が甘くなっていたかもしれません。マコは次回の楽しみに取っておきます。東京湾のカレイは、釣り船はでてないでしょうけど、底引き的にも今年もダメみたいですよ。
2011/05/28 17:29:53
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Re:いつの間に・・・
＞たー坊さん
思いつきで行動してるし、すぐ書いてすぐアップが身上です。
少しコツがイメージできてきました。仕掛け長めでおとなしめの誘いってのが、かなりのヒントだと思います。急峻な動きを少し嫌うか、おもりの小突きの振動自体には抵抗があるのかもしれませし、匂いへの反応がいい可能性も高い。一度釣行して、常連さんの動きをみてからいろいろアドバイスを受けると、見えてくるものが全く違いますね。次回チャレンジ時に、いろいろ試してみたいと思います。
ムシガレイも美味しかったですけど、イシガレイは、しっかり処理さえすれば、いけますね。
2011/05/28 17:27:59
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無題
こんにちわ。
ムシガレイはたまに釣れたの食べるけど、イシガレイは釣ったことも食べたことも無い(ﾉ_･｡)
お寿司見るとヒラメみたいですね。ホント美味しそう(゜ρ゜)
2011/05/28 14:06:50
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無題
気がついたら、食べ終わっていた。カレイ釣りでしたか。読めなかったです。本当は肉厚のマコが狙いだったのですよね。売っているカレイは不味いですから、自分で釣りしかないですものね。まともなサイズのカレイなんて、何年も釣っていません。昔は結構釣れたのに、東京湾のカレイは何処へ!
マイティー
2011/05/28 13:54:25
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いつの間に・・・
うぞっさん、おはようです。
いつの間にか、鹿島に釣りに行っていて、ブログに気がついたら、料理編になってる（笑）
マコは残念でしたね。やっぱり、ちょっとしたコツはあるんでしょうかね。
ムシガレイの干物旨そうですね。以前、カマス釣りに行ったときにつれた外道のムシガレイをカラアゲにした時、めっちゃ旨かった記憶が残ってます。イシガレイの寿司も旨そうだ。
2011/05/28 09:45:05
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