釣った二日後の恒例 アカムツの炙り寿司
３連休の初日なんで、皆さん釣り予定だらけの中
ご近所のＤフォレさん、美味しい匂いにはすく食いつくマイキーを交えてのプチ飲み会
っといってもＤフォレさんは翌日、アカムツ釣行予定があるので、お酒は飲めず
「釣る前に食うと釣れない」ジンクスがあるらしく、それにビビリながら
アカムツの炙り握りを食ってました！！
釣れなかったら、そりゃジンクスとかじゃなくて、完全に台風の影響だよ！！
がんばってね～
Ｄフォレさんが 「炙りは切ってから炙るか？炙ってから切るか？」って聞いてきました
俺は、味さえ良けりゃ見てくれをあまり気にしないので、火が通り過ぎる事の方を気にして、炙ってから切ります。
でも、商売とかやってたら見てくれもすごく重要なので、切ってから炙るのもありでしょうね。
炙ってから切ると、上手に切らないと皮が結構ズレます
実際、この中骨に塩振って、炙った奴の美味さもすごいです
ついついしゃぶる系ですね
そのほかはアカムツの頭の煮付け
少人数ではアカムツ食べきれず、どんどん後から作る刺身も厚く切って超贅沢
でもやっぱりアカムツは美味いな～
間に漬物とか入れて終始アカムツをつつきながら、Ｄフォレさんが持ってきてくれた美味しいお酒も堪能しました
アカムツさん、Ｄフォレさん ごちそうさまでした！
Re:無題
＞マイキーさん
今年はなかってけど釣りとしては湾アカムツの方が面白い、けど、味となるご外洋だね～っ
炙った時の香りは麻薬～
２００～３００ｍくらいのアカムツはもっと脂がのっているしデカいらしい。おいおいやると思うけど、脂落とす必要があるかもよｗ
2011/09/20 15:34:50
>>返信
無題
ごちそうさまでした！！
私も、うぞさんにご馳走できるくらいアカムツが釣れるようになりたいです♪
アカムツ様は、食味と脳内アドレナリン放出具合は、今のところマイお魚ランキング一位です(･∀･)
これからもアカムツ友としてよろしくお願いします(*^▽^*)
2011/09/20 13:42:03
>>返信
Re:ヨシケン
＞ヨシケンさん
こんちは
中骨はうまいですよね～
釣ったアカムツ食べてから、すごく魚の扱いを大事にするようになりましたｗ
もうアカムツ族ですねｗ
2011/09/19 08:33:08
>>返信
ヨシケン
こんにちは。
中骨に塩振って炙った奴の旨さ、
いまとなってはよーく分かります。
いままでアカムツに大してひかれていませんでしたが、
一度食ったらもうダメですねーｗ
2011/09/18 22:16:18
>>返信
Re:昨日はごちそうさまでした。
＞Ｄフォレさん
あら～貯金しちゃったんだ～
いつでもボウズ覚悟だからね～アカムツはｗ
身を削って笑いを取りにいっちゃいましたか！
来週またいくのね？利子がつくほどは貯金たまってないとは思うけど、頑張ってください
2011/09/18 19:01:33
>>返信
昨日はごちそうさまでした。
そしてやはりボウズ食らいましたー♪
あーあ、やっちまった(；∇；)
でもアカムツ堪能したので、あんまり悲しくないです。来週また頑張ります。
2011/09/18 17:35:45
>>返信
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