船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

沖あがりに宿の女将さんと話してたら、クーラーの中を見て

「これならエンガワ取れそうね～ 」

そうそう、そのために来たんですよ～^^



右の四貫がエンガワです。２尾分でこれだけ。

結構取れたけど、やっぱり貴重だな～

左の手前２貫は皮を引いた握りと、奥２貫は炙ったバージョン。

エンガワ握りは、口に入れた途端、脂のってる～

ノリノリのウマウマでした。

皮を引いた握りは、柚子胡椒醤油がよかったです。かんずり醤油でもいいかも。

炙った握りは、香ばしさと脂も際立って、刺身醤油があいましたね。

う～ん、しあわせです。

２尾分の頭を煮付けるにしても、うちには大きな鍋がなくて



ギッチギチ^^



薄口醤油でいい感じの仕上がりでした。

やっぱり秋口のデカキントキはいけてますね。

チカメキントキさん、ごちそうさまでした。