もう完全に中からカブトムシがでてきそうな、子供の頃見たサナギですよね～
なんともギョッとするフォルムですが、食べると最高に美味しい。
料亭の味ですね。ま～見た目は工夫すればいいわけですが、慣れてくるとこのサナギ感もまた良し。
毎日少しずつ食べてます。
釣行翌日に食べたのは、フグ刺しと、白子玉子焼き。その他、ホイル焼きや天婦羅とかも白子はしたんですが、ちょびっとずつしか食べられない。だいぶ配りはしたんですが、やっぱり少し食べきれませんでした。
カナガシラの身も合わせて握りにもしました。
フグの場合、大葉を挟むのは必須なのに大葉の量が多いと美味しくないので、自分が作るときは大葉一枚を６枚ぐらいに補足切って間に挟んでます。
あとは４日目から、毎度の大好きな生ハムをチビチビ。オリーブオイルをたらしてミネラル系の塩をわずかにかけてお酒の肴にしてます。
生ハムや身と共に何軒かに冷蔵庫に垂らして水を抜く状態にして配りましたが、さすがに身は沢山まだあったので、翌日に残った身は冷凍しました。
たぶん時間をおいてまた唐揚げにするかな。やっぱフグの唐揚げは美味しいので。
今回沢山フグが釣れたので、楽しめますね。
ショウサイフグさん、カナガシラさん、ごちそうさまでした。
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