料理の盛り付け上手くなった？
いやいや 売り物です。
築地近くに行く機会があったので、ちょろっと場外へ。
でランチ寿司でも食べようと少しぶらついたら右の店（築地三代目青空 ）の看板に気になるメニューが・・・・
「ノドグロと金目とトロの炙り盛り合わせ丼」
ちょっと名前長くね？
ノドグロとは私の好きなアカムツですね。
にしても私のためにあるような料理なので飛び込んじゃいました。
で、冒頭の写真です。
んま～炙りを食べ比べられるなんて最高～っ
ノドグロ（アカムツ）超うめぃぃぃいいい～
波崎でゲットできなかったので旨さ倍増。キンメは少し香ばしかったですし、トロの炙りは知ってる味でなかなか。でもやっぱりノドグロが最高。脂のノリが多いので、全部ノドグロだと飽きちゃうかもしれませんが！
板さんがサービスで丼待っている間に捌いて残ったノドグロの中骨を炙ってだしてくれました。これが食べる所少ないけど絶品。喜んで食べてると大トロの下の部分も出してくれました。土日は忙しいから無理だけど平日は時間があればこんなサービスもあるんですね～。この板さん釣りもやるらしく、話しも合って楽しい時間でした。
ノドグロは今は新潟産が産卵前でいいそうですよ～。長崎産は産卵済んで少しの間、ちょっとスカスカみたい。
こんな豪華な昼飯は滅多に食べれませんね
ノドグロさん、キンメさん、マグロさん ごちそうさまでした。
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Re:The ゴージャス
＞夢釣師さん
こんばんは夢釣師さん
夜キンメですか～嗜好がどんどん深い海に向いてるような気がします(^-^)/
でも夜キンメなら数釣れるんでしょうね～
キンメも美味かったですよ～
2009/09/07 22:41:06
>>返信
The ゴージャス
そろそろ、南房の夜キンメが始まるとか。
これは一丁炙り丼か～
2009/09/07 22:18:22
>>返信
Re:無題
＞Collesさん
こんばんはCollesさん
中骨はしゃぶってしまいました(^-^)/
やっぱりプロの料理は旨いです。ネタもいいのが手に入るでしょうしね～あそこなら。
三種類の炙って旨い魚釣るのは難しいから、たまには築地行くのもいいですね。でも高いです(＞_＜)
2009/09/07 22:00:22
>>返信
Re:おいしそう！
＞みのさん
こんばんは みのさん
いや～こんな贅沢はあまりできないですが、アカムツには反応してしまいますね。３種類も炙りあると飽きないで美味しく食べれました。築地が近くなんかあるともうダメでしょうね。舌肥えちゃって。
2009/09/07 21:57:40
>>返信
Re:ついてますね
＞マイティーさん
こんばんは マイティーさん
美味しいもの食べると超うれしいですね。築地は市場を早朝ブラブラできれば一番幸せなんですが、そんな事は滅多にできませんからね～。場外も乾物が沢山あって楽しいですが、やっぱり場内が楽しいです。
2009/09/07 21:55:12
>>返信
無題
う～む、ワタクシも食べてみたいっす。
コッテリ系の炙りが3種類も楽しめるのはいいですねぇ。
中骨サービスもうらやましいです。あれを貧乏くさくしゃぶりつくのが大好きで・・・（笑）
Colles
2009/09/07 20:45:11
>>返信
おいしそう！
サービス精神旺盛な板前ですね！
平日のランチからすんごい贅沢ですねぇ～。
素晴らしいお店の紹介ありがとうございます！
行くなら平日ですね。
みの
2009/09/07 20:22:12
>>返信
ついてますね
築地って本当に旨いものが沢山あるのですね。あまりツキ過ぎると反動が怖いですが、チョツトしたツキが結構、一日を楽しくしてくれますよね。
マイティー
2009/09/07 20:09:18
>>返信
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