ムラソイ五目で、思いがけず釣れたサクラマス
結構でかかっったです。
震災で逃げたとも言われてるけど、ま～出所がいまいち不明ｗ
回転寿司屋で、ごく当たり前にサケが生食できる時代ですけど
サケ科の魚は火を通すように！ そう教育された世代ですｗ
釣った魚は生でまずは食べてみて、素材の味を確かめるたちなんですが、管理状態がわかってる養殖物ではないので、とりあえずは生食は避け（鮭？）ましたｗ
どこまで確認したらOKなのかよ～わからん！
見た感じは、ピンク色の綺麗な身ですが、脂はのってませんでした！
まずは、少しでも素材の味をってことで、塩ふって焼きました。
正直、うまいです。というか俺が好きな味かなｗ
脂志向ではない一昔前の味って感じ。新鮮なサケ科の魚の味は、ハズレなし！
毎朝食べるなら、こういう味が一番、ホッとするんですよね～
味噌漬けは、白、赤２種類の味噌で！
一日漬けたものと、２日漬けたものを食べましたが、２日漬けた奴は絶品でした！
酒がなんぼ～でも飲めるって感じ。
特に赤味噌の方がうまかったです。
なんか素直な上品な身で、味噌をすんなり受け入れる感じ。
でもって最後はバターでムニエってワインと軽く醤油で香り付けしたソースで！
そりゃ、生の新鮮なマスをこう料理したら美味いに決まってます
即殺でなくなりました。
って感じです。
見てくれが悪いのは、スルーしてね！
驚きはなかったですが、上品な、でもさすがに定番のサケ科の味もある、ホッとするな～っって味わいです！
ムラソイ五目は集中力がいる釣りだったので、船中あれだけサクラマスがあがるなら、休憩がてら、途中狙らいたいですね！
毎釣行に一本ほしいですｗ
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