さぁ食べようと、招集をかけました。
釣魚いろいろ宴会。マイキーとまぁちゃんが参加。
まずは、皮を引いた刺身と、皮の湯引き。見た目は似てるが味は全然違う。刺身、湯引きとも手前がキントキ、奥がヒメダイ。
おっ、うまっ、キントキは脂のってるね～
ヒメダイは味がいいね～
あと、ヒメダイの皮の湯引きがポン酢と合ってなんとも旨い。この魚も皮目が旨いのね。
メダイの味噌漬け。
漬け具合もバッチリ決まって、いっくらでも日本酒が飲めそう。
続いて、どちらも皮目が旨いならと、皮付キントキとヒメダイの炙り握り。
あら、この組み合わせだと、キントキの方が美味しい。
やはり炙りと脂は仲が良い。
ヒメダイは炙るより、湯引き（皮霜造り）の方が合いそう。
ちょっと豪勢に切りすぎたな～
ヒメダイをマイキーが、薄く切った身を酢で軽く〆たらバクバクいけるほどおいしぃ。
酢にも相性がいい事がわかったが、ヒメダイのベストな食べ方にありつく前に、身が終了。
次、いつ食えるの？覚えてられる？
最後はキントキの兜の煮付け。
でかい頭は煮付けるには最高ですね！！
戦い終わった姿と、脂の浮きからおいしさをご想像ください。
キントキさん、ヒメダイさん、メダイさん、ごちそうさまでした。
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