船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

鬼シャブチャレンジを完敗した中、餌釣りで今回釣れたアジは、サイズは大きいが見た目が完全に回遊系のアジ。

いまいちかな～っとは思ってたんですが、一番大きい奴を捌いてみると、身がいい感じ。脂のノリはわずかだが、包丁の入り方が美味そうに感じる。

こりゃ生系でも楽しめるかもと、刺身、ナメロウにしてみました。



刺身、旨いですね～っ。身自体にアジもあるししっとりしてるし、程よく旨い。



ナメロウもご飯にのっけてバクバク。

あと、全然ダメそうな身が赤々な個体もあったので、それはかば焼きに。ま～こうなるとどんな魚もかば焼きのタレの味になり、確実に外れない。



身がふっくらだったので、こりゃ残りはアジフライもいけるんじゃ？と

二尾分をデカデカアジフライにしてみました。



身厚ホクホクで美味しかったです。下処理段階でもう少しコショウふればもっと美味しかったかも。

最後に寝かせたユメカサゴの握り寿司。ワサビの代わりにかんずりをちょっとだけつけて、醤油でいただきます。



たんぱくながら旨味があり、しっとりとしておいしい。皮目を炙りにすると脂も浮き出て香りも足されて別の味。

頭も定番の煮付けにして、頬っぺたの肉が最高でした。



普段小さい奴は即リリースしますが、良型 (りょうがた:大きなサイズのこと。 「りょうがた 」もしくは 「りょうけい 」と読む) は持ち帰るユメカサゴ。

よかった～キープしといて。

これにて今回の釣果はすべて冷蔵庫からなくなりました。

アジさん、ユメカサゴさん、ごちそうさまでした。