船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

毎度同じような料理になってしまいましたが、アカハタはカンズリで刺身やら中華風酒蒸しの清蒸（チンジャオ）で楽しんでも沢山あるので、日々楽しみました。



最後に寝かした身を、無理やりシャブシャブに。

今回はアラとオニカサゴの中骨だけを使った出汁で、毎度浮いた脂を眺めて悦に入ります。



身は右から、オニカサゴ、アラ、アカハタ、ヒオドシです。



美味しさの順番は想定通り、

アラを１０とすると、オニカサゴ７、ヒオドシ４、アカハタ４ぐらいですかね～

やはりオニカサゴはキロ越えしてなかったのもあってか、噛みしめる程の旨味～って感じではなかったですが、美味い。

アラは、サイズがいまいちでも美味しいですね。身に甘みさえ感じる程の美味しさがあり、圧倒的に一番でした。

カマは塩焼きにして、オニのブリブリを味わい、頭は煮付けました。頬肉がやっぱプリッとしてて最高です。



アラさん、オニカサゴさん、ヒオドシさん、アカハタさん、ごちそうさまでした。