旨い事と坊主上等が甚だしい釣り物 (つりもの:釣り船で掲げる目標とする魚種や釣法で、もっとも本命とする魚の名前の場合が多い。例としてマダイとか根魚五目等) って事は知ってたので、釣れる前に考える事は体に良くない。
無事ゲットして、帰りの航程中、
まるかつさんに、メヌケ料理のおすすめは？
って聞くと、刺身だと４，５日は寝かせて、どっちかというと火を通した方がいいとの事。
味噌漬け、すき焼き、冷しゃぶの名が出たが、
個人的には寿司飯との相性を刺身で確認するとして、
それ以外は、そのまま出た料理を試してみよう。
釣行当日の胃袋は意外に小さかったのと、見た目は余り綺麗じゃなかったので
湯がいてから表面を綺麗にするまでが結構手間でした。
でも味というか食感はいいですね。オニカサゴまではいかなくとも美味しかったです。
疲れた体に冷えたビールと、胃袋のポン酢和えは根魚 (ねざかな:海底のごつごつとした岩場などに住む魚) 釣行の喜びそのものですね～
翌日は、すき焼き。というかすき煮。
肉の代わりに身を入れて煮て、卵と食う。
正直割したの味だけになっちゃうのでは？とも思いながらやってみると、ちょっとやそっと煮ても身が負けない。
というか他の野菜がシナシナでも全然メヌケの身は元気^^
メヌケ、強っ
いつが食べ頃なの？と不安になるほど。
メヌケの身が絶妙になったのは、かなり後半でした。途中まで野菜と豆腐ばっかり食って
かなりなくなったぐらいで、そこからがメヌケの出番。
こりゃ濃いめの味付けの煮付けに合う魚なんだな～と実感しました。
そして身を食べてみて、絶対味噌漬けが美味いぞ！！
しかもしっかり漬けないと、全然味が入っていかないのでは？って印象が強かったです。
強いぞ、メヌケ。
おまけ作品 「トモでみたら楽しい 」
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